Blog Vinuri De Colectie

Feteasca neagra este unul dintre cele mai vechi soiuri romanesti, fiind cunoscut inca din vremea dacilor si rezultat in urma selectei populare din specia Vitis silvestris.
Acest soi este cultivat, de peste doua mii de ani, doar in spatiul romanesc. Vreme indelungata, aceast soi de viţa, a fost cultivat in spaţiul cuprins intre Carpati si Nistru.
Fiind unul dintre puţinele soiuri dacice care mai este intalnit astazi, ar putea avea mai multe explicatii: rezistenta la ger si seceta, calitate buna a vinurilor rosii obtinute; vigurozitatea plantei.
Strugurii soiului Feteasca neagra se matureaza deplin incepand cu a doua decada a lunii septembrie, reusind sa acumuleze suficiente cantitati de zaharuri 200-220 g/l. In cazul recoltarii intarziate, la supra maturare, se poate ajunge pana la 260 270 g zaharuri.
Taria alcoolica normala pentru aceste vinuri este 12% – 12.5%, iar in cazul in care sunt culesi toamna tarziu – datorita zaharurilor acumulate – se obtin vinuri cu pana la 14% alcool sau chiar mai mult.
Pentru acest soi aciditatea totala este foarte buna, pentru un soi rosu, variind intre 4,5 si 6 g/l.
Potentialul alcoolic ridicat dar si aciditatea se gasesc intr-o perfecta armonie, conferind vinului o finite si o catifelare cu totul speciala. Aroma este una complexa, originala, placuta  amintind de cea a prunelor uscate, a coacazelor negre.
in popor a mai fost cunoscut si sub denumirile de: Poama fetei negre, Pasareasca neagra, Coada randunicii. Soiul Feteasca neagra este cultivat, in prezent, in centre viticole situate in Moldova, Muntenia, Oltenia, Banat si Dobrogea.
Pentru cei ce doresc sa cunoasta istoria nescrisa a popurului roman, atunci nu-mi ramane dacat sa le recomand sa bea O Feteasca Neagra!

Vinul poate fi un acompaniament excelent pentru o masa delicioasa, asa ca e bine sa experimentezi, pana gasesti gustul potrivit. Si, ca sa te ajutam, ti-am pregatit un articol cu sfaturi despre alegerea vinului.

De ce e vinul atat de important?
Vinul a devenit o parte foarte importanta a mesei (in mod special a cinei), nu doar pentru ca e bun la gust si, in cantitati moderate, si foarte sanatos, dar si pentru ca un vin potrivit poate chiar imbunatati aroma alimentelor. Vinul curata palatul si aduce anumite gusturi in prim-plan, in vreme ce contracareaza gusturile puternic sarate sau amare. De fapt, vinul poate fi folosit ca orice alt condiment. Continue reading